Tortellini med ricotta og friske krydderurter
Tortelliniens oprindelse og historiske betydning Tortellini er en klassisk italiensk pasta, der stammer fra regionen Emilia-Romagna. Ifølge legenden blev tortellini skabt i byen Bologna, hvor en kok blev inspireret af den skønhed, han så i en kvindes navle. Denne pastaform er kendt for sin karakteristiske ringform og fyld, der ofte inkluderer kød, ost eller grøntsager….